ایف اینڈ بی سیکٹر: جدت طرازی میں سب سے آگے

متحدہ عرب امارات کے کثیر ثقافتی صارفین تک ہندوستانی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے آپ نے کیا اقدامات کیے ہیں؟

متحدہ عرب امارات میں رہنے والی متنوع قومیتوں میں ہندوستانی مصنوعات کو اعلیٰ سطح پر قبولیت حاصل ہے۔ ہمارے پاس ڈیجیٹل اور بڑے پیمانے پر میڈیا مہم جاری ہے جس میں ہمارے اسٹورز پر دستیاب ہندوستانی مصنوعات کی وسیع رینج کو فروغ دیا جاتا ہے۔ ہم ایسی مہمات بھی چلاتے ہیں جو ہندوستانی نامیاتی مصنوعات کے صحت مند پہلو پر زور دیتی ہیں۔

2023 اور اس کے بعد العدل کے توسیعی منصوبے کیا ہیں؟

العدل نے توسیع کے حوالے سے ایک سوچی سمجھی اور شعوری منصوبہ بندی کی ہے۔ ہماری بنیادی توجہ اپنی رسائی کو بڑھانے پر ہے اور ہم اپنی آن لائن موجودگی کو بھی مضبوط کریں گے۔ اس کے علاوہ، پورے خطے میں متعدد آؤٹ لیٹس کھولنے کے منصوبے ہیں۔ ان جگہوں تک پہنچنے کی ہماری پالیسی کو مدنظر رکھتے ہوئے جہاں ہمارے صارفین چاہتے ہیں کہ مختلف مقامات پر نئے اسٹورز سامنے آئیں گے۔

راجیو واریر، سی ای او، چوتھرمس

متحدہ عرب امارات میں گروسری ریٹیل کو تشکیل دینے والے اہم رجحانات کیا ہیں؟

پچھلے کچھ سالوں میں آن لائن خریداری کی سہولت بہت اہم ہو گئی ہے اور اب فوری ڈیلیوری پر توجہ مرکوز کر دی گئی ہے۔ ماضی میں، لوگ ہفتہ وار یا پندرہ روزہ ٹوکریوں کے لیے آن لائن خریداری کرتے تھے۔ اب لوگ روزانہ کی ٹوکریوں کے لیے بھی آن لائن خریداری کرتے ہیں۔ وہ لوگ جو جلدی میں ہیں، اور کسی دکان پر نہیں جانا چاہتے ہیں، بس آن لائن جائیں اور فوری آرڈر دیں اور اگلے 60 منٹ میں اسے ڈیلیور کریں۔ ہم صارفین کا ایک رجحان دیکھتے ہیں کہ وہ اپنی ٹوکری کی قیمت کو کم کرتے ہیں لیکن زیادہ کثرت سے آن لائن خریداری کرتے ہیں۔ ڈارک اسٹورز بھی مقبول ہو رہے ہیں۔

پچھلے کچھ سالوں میں گروسری ریٹیل میں ای کامرس کا حصہ نمایاں طور پر بڑھ گیا ہے جس سے خوردہ فروشوں کی حوصلہ افزائی ہوئی ہے کہ وہ صارفین کے لیے مختلف پیشکشیں بنائیں۔ آپ نے اپنے ای کامرس سیگمنٹ کو بڑھانے کے لیے کیا اقدامات کیے ہیں؟

ہم شاید پہلے گروسری ریٹیلر تھے جنہوں نے 2015 میں اپنی ای کامرس سائٹ www.choithram.com کو شروع کیا۔ 2018 میں، ہم نے Instashop کے ساتھ معاہدہ کیا، پھر ہم نے El Grocer، Talabat اور Noon کو شامل کیا۔ ہم نے خصوصی طور پر ڈیلیورو کے ساتھ ان کے تاریک اسٹورز کو سپلائی کرنے کے لیے سائن اپ کیا۔ ہم نے اپنے صارفین تک رسائی کے مختلف طریقے تلاش کیے ہیں۔ ہماری اپنی ویب سائٹ، بازاروں، اور تاریک اسٹورز کے ذریعے۔ مستقبل میں، ہم اپنے اسٹورز میں بھی ڈارک اسٹور ماڈل اپنا سکتے ہیں، اپنے ریٹیل اسٹورز میں کچھ جگہ بنا کر جہاں ہم اپنے بازار کے صارفین کو 30 منٹ میں ڈیلیور کرتے ہیں۔

آشوتوش ارون چکرادیو، چیف ریٹیل آفیسر – جی سی سی، چوتھرامس

پائیدار، مقامی طور پر اگائی جانے والی خوراک کی پیداوار کسی قوم کے لیے طویل مدتی غذائی تحفظ فراہم کرنے کی کلید ہے۔ آپ Choithrams میں مقامی برانڈز کے فروغ کی حمایت کیسے کرتے ہیں؟

پھلوں اور سبزیوں کے لیے مقامی برانڈز زیادہ تر دستیاب ہیں۔ ہم جو پیداوار خریدتے ہیں اس کا ایک اہم حصہ علاقے اور اس کے آس پاس کے مقامی فارموں سے آتا ہے۔ شملہ مرچ، کھیرا اور ٹماٹر کچھ اہم مصنوعات ہیں جو ہم مقامی فارموں سے خریدتے ہیں۔ اب، اس کے علاوہ ہم کھانے اور گروسری کی جانب چھوٹے کاروباروں کو بھی سپورٹ کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، Protein Bakeshop اور Thrive کچھ مقامی برانڈز ہیں جو ہمارے اسٹورز میں بہت اچھا کام کر رہے ہیں۔ ہم مسلسل ایسے لوگوں کی تلاش کرتے ہیں جو متحدہ عرب امارات میں کاروبار قائم کر رہے ہیں، اور ہم اپنے اسٹورز میں جگہ فراہم کر کے ان کی مدد کرتے ہیں۔

بہت سے صارفین اپنی توجہ نامیاتی، صحت مند اور پائیدار اختیارات پر مرکوز کر رہے ہیں۔ آپ نے ان تبدیلیوں کو کس طرح ڈھال لیا ہے؟

نامیاتی، صحت مند اور پائیدار خوراک کے زمرے کو کووڈ کے بعد کے دور میں ایک اعلیٰ اہمیت حاصل ہو گئی ہے۔ ہم نے پہلے ہی ان تینوں زمروں میں اپنی درجہ بندی کو بڑھا دیا ہے، اور ہم نامیاتی اور صحت مند طبقہ کو فروغ دینے کے لیے ماہانہ پروموشن بھی چلاتے ہیں۔ ان مصنوعات کو مزید فروغ دینے کے لیے ہم جلد ہی اپنے لیبل گڈنیس فوڈز پر نامیاتی مصنوعات کی ایک رینج شروع کریں گے۔ اور پائیداری پر، ہم اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کرنے کے لیے مختلف مقامی فراہم کنندگان کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔ ہمارے کچھ اقدامات میں بائیو ڈی گریڈ ایبل پلاسٹک بیگز متعارف کرانا اور ری سائیکل کیے جانے والے کچرے کو جمع کرنے کے لیے Dulsco کے ساتھ سرگرمیوں میں شامل ہونا شامل ہے۔ ہم فضلہ کی علیحدگی کو بھی دیکھ رہے ہیں اور یہ بھی دیکھ رہے ہیں کہ ہمارے کھانے کے کچھ فضلے کو نامیاتی فضلہ یا کھاد میں کیسے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

کمال وچانی، گروپ ڈائریکٹر اور پارٹنر، المیا گروپ

آپ متحدہ عرب امارات کے گروسری ریٹیل سیکٹر میں ترقی کا اندازہ کیسے لگانا چاہیں گے؟

وبائی امراض کے بعد متحدہ عرب امارات میں خوردہ تیزی سے بڑھ رہا ہے۔ IMF کی حالیہ رپورٹ کے مطابق، UAE کی GDP 2023 میں 4.2 فیصد کی شرح سے بڑھنے کی توقع ہے، جس سے UAE میں گروسری ریٹیل سیگمنٹ پر مثبت اثر پڑے گا۔ مزید برآں، حکام کی طرف سے جاری تعاون، سازگار اقتصادی صورتحال اور فروغ پذیر سیاحتی شعبے نے ملک کی خوردہ فروشی کو ایک بہت مضبوط مقام پر پہنچا دیا۔

آپ نے اپنی ڈیجیٹل موجودگی کو بڑھانے کے لیے کیا اقدامات کیے ہیں؟

المیا گروپ ٹیکنالوجی سے چلنے والے کاروبار پر پختہ یقین رکھتا ہے، اور ہم نے ٹیکنالوجی کے انضمام میں نمایاں سرمایہ کاری کی ہے۔ ہماری سیلز ٹیم موبائل سیلز فورس آٹومیشن (mSFA) کے ذریعے کام کرتی ہے، جبکہ مرچنڈائزنگ ٹیم کے پاس ایک معروف سروس فراہم کنندہ کا جدید پلیٹ فارم ہے۔ اسی طرح، انتظامی ٹیم کو کوگنوس تک رسائی حاصل ہے، جو IBM کے صارف دوست کاروباری انٹیلی جنس ٹول ہے۔

مزید برآں، المایا گروپ نے ایک سرکردہ B2B پلیٹ فارم، کونیکٹر میں اکثریت کا حصہ لیا ہے، جو 7,000 سے زیادہ گروسری کو براہ راست پورا کرتا ہے۔

ٹیکنالوجی میں یہ سرمایہ کاری نہ صرف کاروبار کو آسانی سے فعال اور سہولت فراہم کر رہی ہے بلکہ ٹیم کو کاروبار کو مؤثر طریقے سے منظم کرنے میں بھی مدد فراہم کر رہی ہے۔ ہم کافی کھلے ہیں اور کسٹمر سروس کے بہتر تجربے کے لیے نئی ٹیکنالوجی کو مربوط کرنے کی خواہش رکھتے ہیں۔

افضل بشیر، منیجنگ پارٹنر، گورمیٹ فوڈز

کیا آپ گورمیٹ فوڈز کے بارے میں تفصیلات بتا سکتے ہیں؟

عجمان کے صنعتی علاقے 2 میں مینوفیکچرنگ کی سہولت کے ساتھ، گورمیٹ فوڈز نے 2016 میں اپنے آپریشنز کا آغاز کیا اور مختصر عرصے میں GCC میں ایک اہم ویلیو ایڈڈ فوڈ پروسیسرز کے طور پر ترقی کی۔ ہم معیاری پروسیس شدہ مصنوعات کی فراہمی کے لیے بہترین خام مال، مہارت اور ٹیکنالوجی کے استعمال پر یقین رکھتے ہیں۔ ہم نے جی سی سی اور لیونٹ کے علاقوں میں ایک مضبوط کلائنٹ بیس بنایا ہے۔

دو افراد کے ساتھ شروع کرتے ہوئے، گورمیٹ فوڈز آج 130 سے ​​زیادہ پیشہ ور افراد کو ملازمت دیتا ہے اور اس کی بنیادی صلاحیتیں اس کے مینوفیکچرنگ طریقوں، معیار کے معیارات اور ایک مضبوط ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک میں ہیں۔ رجسٹرڈ برانڈ Altaam کے ساتھ، Gourmet Foods کی پیداواری صلاحیت 4,500 ٹن سالانہ ہے اور ہوٹل اور ریسٹورنٹ کے شعبے (HORECA)، خوردہ اور تقسیم کے دیگر چینلز میں اس کا مضبوط نقش ہے۔

آپ آسان کھانے اور پکانے کے لیے تیار مصنوعات کی مانگ کا اندازہ کیسے لگانا چاہیں گے؟

سہولت کے کھانے کی مانگ ہر سال بڑھ رہی ہے۔ 2022 میں سہولت فوڈ سیگمنٹ کی آمدنی $31.84 بلین تھی اور اس سیگمنٹ کے 2029 تک $250.31 ملین تک پہنچنے کی امید ہے۔ ہمارے پاس کیلیبریٹڈ چکن بریسٹ، چکن برگر، چکن چکن سے لے کر کھانے کے لیے تیار مصنوعات کی وسیع رینج موجود ہے۔ نگٹس، چکن فلیٹس، چکن تندوری ٹِکا، سموسے اور پکے ہوئے پراٹھے، جو صارفین کی مختلف ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ ہم اپنی مارکیٹ ریسرچ کی بنیاد پر نئی مصنوعات کو اختراعات اور لانچ کرتے رہتے ہیں۔

جیکو البلاس، منیجنگ ڈائریکٹر (MENA)، مکین مڈل ایسٹ

پائیداری کا میک کین کے لیے کیا مطلب ہے؟ آپ نے میک کین کے وسائل کی کارکردگی کو بڑھانے کے لیے کیا اقدامات کیے ہیں؟

McCain میں، پائیداری ایک کاروبار کے طور پر ہمارے مقصد کے مرکز میں جاتی ہے — مزیدار، سیارے کے موافق کھانے کے ذریعے حقیقی رابطوں کا جشن منانا۔ ہمارے لیے، اس کا مطلب یہ ہے کہ ہم جو کچھ کرتے ہیں اس کے مرکز میں زرعی سائنس کو صحت مند مٹی کو یقینی بنانا ہے جو زیادہ پائیدار طریقے سے حاصل شدہ خوراک کا باعث بنتی ہے۔ اس کا مطلب ہے ہمارے آب و ہوا کے اثرات کو کم کرنا اور ان کمیونٹیز کی مدد کرنا جہاں ہم کام کرتے ہیں۔ 2022 میں، ہم نے پائیداری کے لیے اپنے وعدوں میں بہت بڑی پیش رفت کی، جس میں آلو کی کاشت کاری، ذخیرہ کرنے اور مال برداری سے فی ٹن CO2 کے اخراج میں 8 فیصد کمی؛ پیدا ہونے والی مصنوعات کے فی ٹن CO2 میں 17 فیصد کمی؛ قابل تجدید توانائی کا استعمال 18.5 فیصد تک؛ ہمارے مستقبل کا پہلا فارم شروع کیا، تحقیق اور ٹیکنالوجیز میں سرمایہ کاری کرتے ہوئے جو دوبارہ تخلیقی زرعی طریقوں کو تیار کرنے کے لیے وقف ہے۔ اور McCain کی ملکیتی سہولیات کا 100 فیصد GFSI سرٹیفائیڈ ہو گیا۔

وبائی امراض کے بعد صارفین کی بدلتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے آپ نے کون سی نئی مصنوعات شروع کی ہیں؟

CoVID-19 نے صارفین کی حرکیات میں بہت بڑی تبدیلی دیکھی، اور دلچسپ بات یہ ہے کہ طرز عمل میں ان میں سے بہت سی تبدیلیاں، سب سے نمایاں طور پر، خوراک کی ترسیل میں اضافہ ہی ٹھہری ہوئی ہیں۔ فرائز کے ایک سرکردہ ماہر کے طور پر، ہم نے اپنی صنعت کے معروف McCain SureCrisp پروڈکٹ کے ساتھ آلو کے ان سادہ کھانوں کو ایک نئی سطح پر لے جایا ہے جو کہ زیادہ دیر تک کرکرا رہتا ہے، یہاں تک کہ ڈیلیوری میں بھی۔

وبائی مرض کے بعد ہم نے صارفین کو طویل عرصے کے بعد ایک دوسرے کے ساتھ رہنے کے خواہشمند بھی دیکھا۔ اس مقصد کے لیے، ہم نے بھوک بڑھانے والوں کی ایک رینج کا آغاز کیا ہے، جس میں ہماری نئی دلکش Emmental Sticks بھی شامل ہیں — جو ایک ساتھ بانٹنے اور یادگار لمحات تخلیق کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

ہم ایک ایسی کمپنی ہیں جو نہ صرف آلو کی سپلائی کرنے والی ہے، ہمیں اپنے آپ کو اختراع میں سب سے آگے ہونے پر فخر ہے – خواہ وہ ذائقہ دار نئی بھوک اور آلو کی مصنوعات ہوں، کاشتکاری کے معروف طریقے ہوں یا جدید ترین مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی۔ اور ہم ہمیشہ اپنے شراکت داروں – کسانوں، صارفین، ملازمین، برادریوں اور اس سے آگے کے ساتھ ہاتھ میں ہاتھ ملاتے ہیں۔

یوجین لیوٹروف، سربراہ، MHP MENA

متحدہ عرب امارات میں ایف اینڈ بی سیکٹر کی تشکیل کے نئے رجحانات کیا ہیں؟

پائیدار کھانے کے اختیارات کا انتخاب کرتے ہوئے صارفین تیزی سے صحت مند کھانے، فنی خوراک اور گھریلو کھانا پکانے کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ خوراک کے انتخاب میں یہ تبدیلی غذائیت سے بھرپور اور پودوں پر مبنی غذا کے صحت کے فوائد کے بارے میں بڑھتی ہوئی بیداری کی وجہ سے ہوئی ہے۔ غیر ملکیوں کی آمد اور سیاحوں کی بڑھتی ہوئی تعداد نے متحدہ عرب امارات میں مہمان نوازی کی صنعت کو تقویت بخشی ہے، جس سے ریستورانوں کو صارفین کی ترجیحات کو تبدیل کرنے کا صحیح موقع ملتا ہے۔ آج کل لوگ حقیقی اور درزی سے بنی خدمات کی تلاش میں ہیں اور گھریلو اور خصوصی F&B تجربات کا انتخاب کر رہے ہیں۔ مزید برآں، وہ قدرتی اجزاء کے ساتھ مقامی پیداوار اور خوراک کی طرف رجوع کر رہے ہیں جو کاربن کے اخراج اور F&B سیکٹر کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

دنیا بھر میں آسان اور صحت مند کھانے کے اختیارات کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ اس طبقے کو پورا کرنے کے لیے آپ نے کون سی اختراعی رینجز شروع کی ہیں؟

Qualiko کی مصنوعات کی وسیع رینج کی نمائندگی منجمد مرغی کے گوشت — پوری چکن اور کٹس، اور سہولت کے لیے کھانے کی مصنوعات سے ہوتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ خطے کے 88 فیصد صارفین صحت مند کھانے کے اختیارات کے لیے زیادہ ادائیگی کرنے کو تیار ہیں۔ ریٹیل میں، Qualiko کی پوزیشننگ ہمیشہ ایک صحت مند اور متوازن زندگی کے لیے تیار کی گئی ہے۔ کھانا پکانے کی ایک آسان رینج کے تعارف کے ساتھ اس کو مزید مضبوط کیا گیا ہے جس سے صارفین کو باورچی خانے میں تیاری کا وقت بچانے میں مدد ملتی ہے۔ اس رینج میں خصوصی کٹس، انفرادی کوئیک فریزنگ (IQF) پورشن، میرینیٹڈ اور ٹینڈرائزڈ ہول چکن اور چکن پارٹس شامل ہیں۔ مزید برآں، ہم نے حال ہی میں بریڈڈ لائن کے آغاز کے ساتھ سہولت فوڈ سیگمنٹ میں ٹیپ کیا ہے جس میں نوگیٹس، سٹرپس، پاپ کارن، فلیٹس اور برگر شامل ہیں۔

Qualiko کے 2023 اور اس کے بعد کے توسیعی منصوبے کیا ہیں؟

MHP کے پاکیزہ تبدیلی کے وژن کے تحت کارفرما، اگلے پانچ سالوں میں کمپنی کا مقصد خام اجناس کے ادارے سے بتدریج ویلیو ایڈڈ تنظیم میں جانا اور ویلیو ایڈڈ پاک مصنوعات کے حصے میں 70 فیصد مارکیٹ شیئر حاصل کرنا ہے۔

یہ کہہ کر، کمپنی کے نئے پروڈکٹ ڈویلپمنٹ کے علاقے میں جارحانہ منصوبے ہیں اور 2023 ہمیں آپریشنل ایکسیلنس اور کسٹمر سینٹرک نئی پروڈکٹ ایجادات پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے دیکھے گا۔ پچھلے سال، ہم نے اپنے علاقائی نقشوں کو وسعت دینے پر توجہ مرکوز کی اور جدہ اور ریاض میں دفاتر کے ساتھ KSA میں ایک دوسرا ڈسٹری بیوشن یونٹ قائم کیا۔ اس سے ہمیں سعودی عرب میں اپنے صارفین کے قریب ہونے اور ان کی ضروریات کو پورا کرنے کا موقع ملا ہے۔