گزشتہ سال کے 44 کھانے کے مقامات میں سے کل 38 نے فہرست میں اپنا باوقار مقام برقرار رکھا۔
دبئی اب 14 مشیلین ستارے والے ریستوراں کا گھر ہے۔ مشیلن گائیڈ دبئی 2023 کے دوسرے ایڈیشن میں، جس کا اعلان اٹلانٹس میں ایک شاندار تقریب میں کیا گیا، رائل نے دو ستاروں والے تین ریستوراں اور ایک ستارہ کی پہچان کے ساتھ 11 ریستورانوں کو نوازا۔
دو ریستورانوں نے اپنی گزشتہ سال کی 2 اسٹار کی درجہ بندی برقرار رکھی، جبکہ Tresind اسٹوڈیو گزشتہ سال ون اسٹار تھا اور اسے 2 اسٹار کی درجہ بندی سے نوازا گیا۔ ایک ستارہ والے ریستوراں کی معزز فہرست میں تین نئے ریستوران شامل کیے گئے۔
ایک مشیلین سٹار ریستورانوں کو "اعلیٰ معیار کا کھانا پکانے کے لیے جو کہ رکنے کے قابل ہے” سے نوازا جاتا ہے۔ دو "بہترین کھانا پکانے کے لئے ہے جو ایک چکر لگانے کے قابل ہے”؛ اور تین "غیر معمولی کھانوں کے لیے جو ایک خاص سفر کے قابل ہے”۔
یہاں جیتنے والے ریستوراں کی مکمل فہرست ہے:
دو ستارے۔
- Il Ristorante (برقرار)
- STAY by Yannick Alléno (برقرار)
- ٹرینڈ اسٹوڈیو
ایک ستارہ (برقرار)
- 11 ووڈ فائر
- المنتہا ۔
- ارمانی ریسٹورانٹ
- ہکاسن
- Höseki
- اوسیانو
- ٹاسکا از جوز ایویلیز
- ٹورنو سبیٹو
ایک ستارہ (نیا):
- اوتار
- ہیسٹن بلومینتھل کے ذریعہ رات کا کھانا
- چاند چڑھنا
گزشتہ سال کے 44 ریستورانوں میں سے کل 38 نے میکلین کے منتخب کردہ ریستورانوں کی فہرست میں اپنی پوزیشن برقرار رکھی۔ اس فہرست میں اضافی 21 کھانے پینے کی جگہیں شامل کی گئیں تاکہ میکلین کے منتخب کردہ ریستورانوں کی کل تعداد 59 ہو جائے۔
سروس ایوارڈ جو کہ معصوم اور پُرجوش خدمات کا اعتراف ہے لا مار سے Gaston Acurio کی طرف سے Tomislav Lokvicic کو دیا گیا۔
سومیلیئر ایوارڈ- جو علم کے اشتراک اور کھانے کے تجربے کو بڑھانے کے لیے ایک فرد کو مناتا ہے- ہیسٹن بلومینتھل کی طرف سے ڈنر سے آرٹورو سکیمرڈیلا کو دیا گیا۔
نوجوان شیف ایوارڈ جو آنے والے باورچیوں کو دیا جاتا ہے جو اگلی نسل کے سفیر سمجھے جاتے ہیں اواتارا کی طرف سے اومکار والوے کو دیا گیا۔ انسپکٹرز نے نوجوان کے فراخدلانہ انداز، تفصیل کے لیے نظر، اور ذائقے سے بھرے پکوان کی تعریف کی۔
چوتھی قسم کے خصوصی ایوارڈ کے عنوان سے سال کا نیا افتتاح اس ایڈیشن کے دوران پہلی بار پیش کیا گیا۔ یہ آریانا کے فارسی کچن سے آریانا بنڈی گیا تھا۔ اپنی قبولیت تقریر میں اریانا مشیلین
مشیلن گرین سٹار ان شیفوں کو پہچانتا ہے جو پائیداری کے لیے گہری وابستگی رکھتے ہیں اور صارفین کو اس موضوع کے لیے حساس بناتے ہیں۔ لو نے 2022 سے اپنا گرین اسٹار برقرار رکھا۔ پچھلے سال یہ ایوارڈ حاصل کرنے والا واحد ریستوراں تھا اور ایک انٹرویو نے انکشاف کیا کہ انڈوں کے شیلوں اور ایوکاڈو کے گڑھوں کے علاوہ، ریستوراں میں بہت کم ضائع ہوتا ہے۔
ایٹریز بوکا اور ٹیبل کو بھی اس سال گرین اسٹار سے نوازا گیا۔
خبر کا ذریعہ: خلیج ٹائمز