چائے ایک شاندار ورثے کو دریافت کرنے کی مہم ہے، جسے پہلی بار 1837 میں ہندوستان میں متعارف کرایا گیا تھا۔ ہر موسم بہار میں،ٹی ڈبلیوجی چائے دارجلنگ کی بہترین اور سب سے مشہور پہلی فصلوں کے بارے میں تلاش کرتی ہے، یہ ہندوستان کے شمال مشرقی علاقے میں منفرد فصلوں کو اکٹھا کرنے پر مرکوز ہے۔ ریاست مغربی بنگال، ہمالیائی سطح مرتفع میں بلندی پر واقع ہے۔ ٹی ڈبلیوجی ٹی ہمارا مقصد چائے کے شائقین کے لیے پیداوار کی تفصیلات کا خیال رکھتے ہوئے، نایاب اور مقبول پہلی فصلوں کو جمع کرکے ایک غیر معمولی تجربہ فراہم کرنا ہے۔
ٹھنڈی دھند کے بادلوں سے ڈھکی ایک گہری پہاڑی وادی کے اس پار، سرسبز و شاداب زمینیں پھیلی ہوئی ہیں، زرخیز قدموں کے گھومتے ہوئے راستے جہاں خاندانی کھیتوں میں چائے کی بہترین پتیاں اگائی جاتی ہیں۔ دارجلنگ کی منفرد ٹپوگرافی، ٹھنڈا درجہ حرارت اور 2,500 میٹر تک کی بلندی، الگ الگ مٹی اور بارش ایک منفرد اور قدرتی ذائقہ اور معیار پیدا کرتی ہے، جو وہاں پیدا ہونے والی کالی چائے کو دنیا کے بہترین لوگوں میں شمار کرتی ہے، کیونکہ یہاں کوئی دو باغ یا دو فصلیں نہیں ہوتیں۔ وہ ذائقہ میں ایک جیسے ہیں۔
چائے کی پیداوار: محبت کی محنت
دارجلنگ سے چائے کے ایک عمدہ کپ کے راز کاشت کے بعد کے عمل میں پوشیدہ ہیں اور اس میں موسم اور مٹی کے حالات، نامیاتی کاشتکاری کی تکنیک اور کٹائی کے طریقے، پائیدار کاشتکاری کے طریقوں اور چائے کی پروسیسنگ کے طریقے شامل ہیں۔ عمدہ دارجیلنگ چائے کی پتیوں کی کٹائی کے لیے کافی محنت اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ ماہر چائے جمع کرنے والے پتوں کو بڑی احتیاط سے جمع کرتے ہیں۔ انہیں صرف ایک کلو دارجیلنگ چائے بنانے کے لیے 20,000 سے 22,000 تازہ ترین پھولوں والی چائے کی پتیاں جمع کرنے کی ضرورت ہے۔
دارجیلنگ چائے کے ہر منفرد کپ کے پیچھے
دارجیلنگ چائے کے ہر منفرد کپ کے پیچھے ایک سرشار اور انتہائی ہنر مند ٹیم کھڑی ہے جوٹی ڈبلیوجی چائے۔ کی چائے کی شاندار رینج تیار کرنے کے لیے سخت محنت کر رہی ہے۔ٹی ڈبلیوجی چائے لیں ہمیں کسانوں اور ان کمیونٹیز کا بہت خیال ہے جن سے ہم اپنی طرف متوجہ ہوتے ہیں، اور کھیتی باڑی کے علاقے میں رہنے والے لوگوں کے رسم و رواج اور روایات کو سمجھتے ہیں اور اسے گھر کہتے ہیں۔
ٹی پارٹنر فارمز کی پیشکش دارجلنگ بچوں کے لیے مفت پرائمری اسکول کی تعلیم کی پیشکش کرتی ہے اور کمیونٹی سینٹرز مختلف سماجی سرگرمیوں کی ٹی ڈبلیوجی چائےمیزبانی کرتے ہیں، اس کے علاوہ سائٹ پر صحت کی دیکھ بھال کی سہولیات، بشمول ایک ہسپتال اور عملے اور ان کے خاندانوں کے لیے ایک نرسنگ ہوم۔ ملازمین کی فلاح و بہبود کو بہتر بنانے کے لیے تمام ملازمین میں گائے تقسیم کی جاتی ہیں تاکہ ان کے خاندانوں کے لیے تازہ دودھ اور اضافی آمدنی ہو۔موسم بہار کی پہلی فصل، جسے کالی چائے کا بادشاہ بھی کہا جاتا ہے، دارجیلنگ کی تمام سال بھر کی فصلوں میں سب سے زیادہ شاندار اور پرکشش ہے۔ اور گرینڈ موڈ ٹی سیٹ میں، ہمیں 2023 دارجیلنگ نوو چائے پیش کرنے پر فخر ہے، جو کہ ایک محدود ایڈیشن چائے کے ٹن میں آتی ہے جس میں مٹی کے ٹیراکوٹا اور سنہری رنگوں سے سجا ہوا ہے، جس سے مصنوعات کی عیش و آرام میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ چائے اس کی بھرپور مہک اور پیچیدہ ذائقہ کی خصوصیت رکھتی ہے، جسے ٹی ڈبلیوجی چائے کے ماہرین نے احتیاط سے منتخب کیا ہے۔ اس کے غیر معمولی ذائقے کو نمایاں کرنے کے لیے، موسم کے پکے پھلوں اور گری دار میوے کے متنوع ذائقوں سے متاثر ہو کر۔مشہور دارجلنگ کے باغات سے 12 پریمیم فصل کی پتیوں کی چائے کی ہینڈ پک کی گئی درجہ بندی کو دریافت کریں، جسے دنیا بھر کے چائے سے محبت کرنے والوں نے سراہا ہے۔ یہ مجموعہ ہوائی جہاز سے آئے گا اور اپریل 2023 سے محدود مقدار میں دستیاب ہوگا۔
چائے کے ایک شاندار کپ میں، آپ کو نہ صرف غیر معمولی ذائقے ملیں گے، بلکہ ایک وراثت بھی ملے گی جو آپ سب کو بھرپور ثقافتوں کو دریافت کرنے کے سفر پر نکلنے کی دعوت دیتی ہے۔ٹی ڈبلیوجی چائےیہ ایک ایسا تجربہ ہے جیسا کہ کوئی اور نہیں جو چائے کے شائقین کو بار بار واپس آنے کی دعوت دیتا ہے، ان گہری خصوصیات کی تلاش میں جو اس چائے کو کسی دوسرے کے برعکس بناتی ہیآپ کے لیے ٹی ڈبلیوجی چائےکی طرف سے لایا گیا، چائے کے لیے گرینڈ موڈ مجموعہ میں، دارجلنگ نوایاو 2023، جس کی قیمت 208 درہم فی 100 گرام ہے۔ یہ تازہ چائے کی پتیوں کا ایک منفرد انتخاب ہے جو ایک باغ میں جمع کیا جاتا ہے۔ دارجیلنگ کی منفرد فصلوں کا آپ کا انتخاب بھی دستیاب ہے، جس کی قیمت 116درہم فی 50 گرام ہے۔ مئی کے وسط سے، آپ یہ خصوصی مجموعہ ٹی ڈبلیوجی چائےٹی گیلریوں اور دبئی مال اور مال آف امارات میں واقع اسٹورز اور TWGTea.com پر حاصل کر سکتے ہیں۔
